夏季炎熱，種植香菜首先是選擇好品種，應盡量選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種，如北京香菜、華北大葉等。在種植時還要選擇土壤比較肥沃、保水保肥性好，旱能澆、澇能排，最好是5年以上沒有種過香菜的地塊。種前畝施腐熟農(nóng)家肥4000公斤、餅肥100公斤。前茬作物殘體要清除干凈，以減少病蟲害發(fā)生。種植時畦寬1-1.5米、長8-10米。 香菜在夏季種植時，對播期要求不嚴，一般5-6月份播種，播后40-50天收獲。播前要浸種催芽。催芽播種的香菜出苗齊、出苗快。其方法是：先用清水浸種24-30小時，撈出后攤在潮濕的麻袋上，厚度為2-3厘米，上面再蓋上潮濕的麻袋，保持種子有一定的濕度。每天攪動1-2次，經(jīng)過3-4天即可出芽。催芽時注意使溫度保持在20℃-25℃。 夏季種植香菜以撒播為好，撒播出苗后，苗能遮蓋全畦面，使水分蒸發(fā)減少，地表溫度降低。撒播時先播兩畦留一畦，將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側(cè)預留的畦面上，灌足水，待水滲完后均勻播種，播后蓋土2厘米。然后再播留下的空畦，方法與先播畦相同。每畝用種量2公斤左右。全部播完后進行一次鎮(zhèn)壓保墑。若天氣干旱，土壤濕度小，影響出苗，可小水澆灌一次。 苗高4-5厘米時進行疏苗、除草，苗距2-4厘米，間苗后結(jié)合灌水畝追施一次稀糞水。苗高7-8厘米時進行第一次追肥，此次施肥量要大，一般畝追硫酸銨20-30公斤。此外，土壤還要經(jīng)常保持濕潤，每隔4-5天澆一次水，氣溫高時遮陽降溫。夏季香菜對收獲期要求不嚴格，結(jié)合疏苗，分批收獲以利植株生長。（ 未知）